Den här varianten på klassikern Sallad Niçoise eller Salada Nissarda som den också kallas, gör jag med grillad grön sparris och rostad potatis. Den blir supergod och väldigt matig. Jag har gjort ett mer...
När jag bjuder på middag uppskattar jag rätter som står klara i förväg. Så att jag får umgås med gästerna istället för att stå i köket och dona. Mitt recept på Snabb fransk kycklinggryta...
Det finns ett otal recept på klassikern Sallad Niçoise. De flesta innehåller kokt ägg, kapris, oliver och sardeller eller tonfisk. Det är här är min variant av ”salada nissarda” som blir väldigt matig och...
April alltså. En månad då vi kastas mellan hopp och förtvivlan. Ena dagen är jag glad åt krokus på gräsmattan, nästa dag vaknar jag till snöstorm. Men det finns ett säkert sätt att locka...
Vi svenskar älskar bearnaisesås. Vi köper mängder av färdig bea på burk, som ju ärligt talat är väldigt långt från originalet men god ändå! Då och då kan det vara värt att ”slå” sin...
Äntligen kom jag iväg till restaurangen Allegrine. Danyel Couets senaste krogsläpp med hans tolkningar av fransk mat. Här är mina intryck av kvällen. Jag jobbade länge på Sveavägen 53. Under den tiden hann restauranglokalen...
Hela vecka 13, den som börjar med 27 mars, serverar Brasserie Balzac på Odengatan i Stockholm, franska ostar på längden och tvären. Ostarna matchas med viner från samma regioner och det finns en större...
Utmärkt krog i mysiga lokaler på Kungstensgatan. Missa inte den här pärlan!
En affärslokal och en restaurang har slagits ihop, renoverats och blivit Kornhamnstorg 53. Krögare är Marco Baudone som senast kommer från Le Rouge. I går var det invigning och vi fick smaka på några...
I fjol öppnade restaurangen Who is Mister French i Tullhus 2 på Skeppsbron där Pontus By the Sea låg. Nu är lokalen omgjord och nyinvigd, Stylt har inrett och menyn är inte otippat fransk....
