Blanco Niño – äkta mexikanska tortillachips från Irland
Autentiska tortillachips gjorda på Irland? Japps det är exakt vad detta är. Blanco Niño har en smak som är väldigt långt från de som vanligtvis brukar finnas i tacohyllan.
De här fina tortillachipsen trillade jag på i somras när jag skulle laga mexikanskt i stugan. Jag köpte de mörka, Ancient Grain, gjorda på blå majs och amarantfrön. De är i princip osaltade och har nästan en besk smak av amarantfrön.
De är stora och hållbara och fungerar helt perfekt att göra tilltugg av. Antingen kan du bara servera dem tillsammans med salsa och guacamole eller lägg på lite syrlig cheviche om du ska servera dem genast.
Tortillachips – naturligt glutenfria snacks
Här får majsen verkligen ta plats och ge smak åt alla tre varianterna. Tortillachipsen gör de på ett mycket traditionellt sätt och i samarbete med producenter i Mexiko, men fabriken finns på Irland. Tortillachips är naturligt glutenfria och passar utmärkt som snacks både före och till en mexikansk måltid.
Grundaren av Blanco Niño, Philip Martin, åkte runt i Mexiko och lärde sig allt om hur traditionella tortillas blir till. Han startade tortillerian på Irland som ett Start-up-företag. Sedan 2015 har de producerat tortillachips till mexikanska restauranger i Europa. Men först i fjol introducerades chipsen för vanliga konsumenter. Och nu finns de alltså att köpa i Sverige! Till stor glädje för mig.
Blanco Niño i tre olika smaker
Tortillachipsen finns i tre smaker, Chili & Lime, Ancient Grain och Lightly Salted. De är alla goda och väldigt fina. De som är svårast att sluta äta är de med Chili & Lime, näst svårast är de lättsaltade. Men snyggast är tveklöst Ancient Grain. Så du får förmodligen köpa minst två påsar. Chipsen kostar cirka 45 kronor styck. Det kan låta dyrt, men efter att ha läst om hur de tillverkar dem så förstår man att det tvärtom är ett fynd! Dessutom ryms det väldigt många stora tortillachips i varje påse.
Grundaren Phil, som han kallar sig, har tagit detta med story-telling på stort allvar. Vill du följa hans resa till och från Mexiko kan du se mer om den här på Blanco Niños hemsida.
