Test: Ai Ramen Sofia
Ai Ramen Sofia vann Gulddraken 2016 för bästa budgetkrog. Jag och maken tar oss dit på en middag efter jobbet. Här är vad som hände plus betyg på vår upplevelse.
Jag har ju redan tidigare ondgjort mig över att populär snabbmat, som ramen, blir så överhövan dyr när den äntligen når Sverige. Det som man kan tycka är lite positivt är att ramen kostar 145 kronor här på Ai Ramen på kvällen (125 på lunchen). Och det är väl helt ok.
Men det är så mycket med vår restaurangupplevelse här som inte är ok. När vi kommer är lokalen knappt halvfull men vi förstår att det är många som beställer take away och via olika matutkörningsföretag för kockarna får svettas rejält i köket och folk kommer och hämtar kassvis med soppor.
Vi får vänta i nästan en timme på våra två rätter. Då är jag så hungrig och arg att det nästan inte hjälper att de ber om ursäkt för att vi fått vänta så länge. De drar inte av något på notan eller bjuder inte på lemonad eller så. De bara ber om ursäkt.
Sopporna kommer. Jag har väldigt höga förväntningar. Jag älskar Totemo Ramens Spicy ramen med pulled chicken och den milda goda soppan på Café Stiernan i Gamla stan. Jag har också fått äta alla möjliga goda ramen i Tokyo för nästan inga pengar alls.
Därför blir besvikelsen ganska stor när min Tan Tan kommer in. Den ska bestå av: Chicken broth & dashi, Chicken confit, Sesame tare, Sansho pepper och Egg 63° enligt menyn.
Den smakar inte alls dåligt, den är bara inte så god. Faktiskt inte alls tillfredsställande. Då är Tomas Sthlm Shoyu med pork belly klart bättre, men ändå inte så god att jag vill äta en hel skål. Tyvärr blir intrycket efter detta besök blott två stackars gafflar. Tomas vill ge fler, men nu är det ju min blogg.
Ramen i Stockholm tycks vara en svår grej. De få som lyckas har ringlande köer till sina små ställen. Men ganska många serverar medioker soppa och tar rejält betalt.
Jag tycker fortfarande att Totemo Ramen och Café Stiernan är de som serverar godast ramen i Stockholm. Men då har jag inte testat Rawbata på Rörstrandsgatan. Där kostar den billigaste soppan 175 kronor kvällstid och den dyraste ramen går lös på 235 men då är det hummer i. Kanske efter nästa lön…
