Knivverket hjälper dig att välja rätt kniv till matlagningen
Att välja kökskniv är högst personligt. Det som passar perfekt i en hand kan kännas helt fel i en annan. Men hur hittar man rätt i knivdjungeln? Sajten Knivverket vill hjälpa dig på traven. Jag har fått två knivar från dem att prova.
Med åldern har jag börjat använda allt mindre knivar. Jag uppskattar köksknivar som inte är så tunga och som inte heller har för stora handtag, eftersom jag har små barnhänder. Min man och jag har väldigt olika händer och vill följaktligen arbeta med helt olika knivar. Där jag uppskattar de lätta keramiska knivarna från Kyocera väljer han hellre något med tyngd och rejält handtag. Så har vi också en diger samling knivar, både hemma i lägenheten och i stugan.
Fyll i ett formulär – ärligt!
Hos Knivverket får du börja med att fylla i ett formulär. Vem ska ha kniven? Till vad ska den användas? Och kanske viktigast av allt: Hur sköter du dina knivar? Här gäller det att vara ärlig. Är du en sådan som diskar dina fina knivar i diskmaskin, eller vet du att din älskade partner gör det? Ja, då blir det kanske en annan, lite tåligare kniv som rekommenderas.
Den mindre kniven från Knivverket passar mig som handen i handsken. Den har ett behagligt, runt grepp och känns stabil utan att vara för tung. Den blir snabbt en favorit i stugan. Den är supervass och perfekt att skiva små tomater eller tärna morötter med.
Den större kniven är däremot alldeles för tung för mig. Jag använder mest lätta knivar från Global eller keramiska från Kyocera, och den här är både större och tyngre än vad jag trivs med. Men den passar min make väldigt bra, så han är nöjd och glad. Den är också otroligt vass och fungerar utmärkt när du ska skiva eller tärna större köttstycken eller skära stora grönsaker som pumpa och melon.
Böjt eller rakt blad?
Föredrar du en rak eller böjd egg? För mig kan det skifta. Med en böjd egg kan man ofta ”vagga” kniven när man strimlar eller skivar råvaror. Mina favoriter har ofta rakare egg, som på en santoku, och fungerar inte riktigt på samma sätt. Om du är osäker, gå in i en butik och låtsasskiva en morot så att du får en känsla för kniven.
På Knivverket finns också mycket utförliga guider som hjälper dig i ditt knivval. För en knivnörd är det rena drömmen – här finns massor att lära sig!
Skulle du trots allt inte vara helt nöjd med hur kniven känns när du får hem den har du 30 dagars returrätt. Du får inte prova den på en morot, utan får helt enkelt föreställa dig hur det skulle kännas. Den ska kännas bra i handen.
Med allt detta sagt skulle jag aldrig våga beställa en kniv åt någon annan än mig själv (och möjligen min man). Det är helt enkelt för personligt vad som passar. Men jag uppskattar verkligen att Knivverket har skapat en så gedigen och innehållsrik sajt för den som vill hitta rätt kniv.
Här hos Knivverket kan du göra testet för att se vilken kniv som passar dig bäst.
