Det är stor skillnad på rosa i mitten och rå. Brassa burgaren ordentligt!

Hur många gånger har jag inte fått utstå servitörens (och förmodligen kockens) förakt då jag bett att få min hamburgare hyfsat genomstekt? 
Hur många gånger som helst! Spott och spe. På ett hamburger-event var de nära att neka mig tvärt. ”Kocken vill inte ha den så.” Men det är jag som ska äta den?
Jag älskar råbiff. Med äggula, kapris, rödbetor, dijon och lite rödlök. Det är en av mina favoriträtter! Men en nästan rå burgare i bröd med dressing och grönsaker? Nej det går bort. Men alltsedan hängmörad-högrev-som-vi-själva-mal-burgartrenden slog igenom har stektiden halverats och ju ”finare kött” desto råare burgare. Rosa i mitten är helt ok. Halstrad råbiff-style: inte.
Vad vet jag om hur fint kött det är? Jag vet kanske bara att några snubbar ledsnade på sina jobb i IT-branschen och började brassa hippa burgare istället. Jag tycker inte att det är gott med rå burgare och dessutom har jag ingen lust att bli sjuk.
I samma veva som nu food trucks blir tillåtna, fler öppnar hemmarestauranger i sina vardagsrum och över huvud taget snickra själv-trenden gått över till laga det själv (och bjud alla) så vill jag dela med mig av Livsmedelsverkets varning.
Ja skittråkigt men ändå!

Farlig trend med halvråa hamburgare

Hamburgare som inte steks ordentligt ökar risken för matförgiftning. Under senare år har det varit flera utbrott då personer blivit sjuka av bakterien ehec när de ätit hamburgare som inte varit genomstekta. 

Läs mer här på Livsmedelsverkets hemsida.