Provning med Les Fumées Blanches på Bobergs Matsal
François Lurton från Les Fumées Blanches håller i en riktigt spännande provning på vackra Bobergs Matsal i NK. Här är han allra mest känd för att göra ett av Sveriges mest sålda boxviner. Men han producerar hela 120 olika viner i fyra länder.
Han har egendomar i Frankrike, Spanien, Chile och Argentina. Under lunchen provar vi ett urval av hans projekt. Till vinerna äter vi en makalöst bra meny, komponerad av Bobergs Matsal som drivs av Tommy Myllymäki och Pi Le.
François Lurton är fjärde generationens vinmakare i den välkända vinfamiljen Lurton från Bordeaux. Tillsammans med sin bror Jacques startade han sitt första företag 1988. Efter några år valde bröderna att gå skilda vägar yrkesmässigt och François tog därefter över verksamheten på egen hand. Hans bror sköter vissa vingårdar i Australien och Chile.
Sverige en av de största marknaderna
Under François ledning har företaget byggt upp ett gott rykte för hög kvalitet. I dag producerar han premiumviner i Spanien, Argentina, Frankrike och Chile. Les Fumées Blanches är en producent med rötterna i klassisk fransk vintradition. Men också med en stark nyfikenhet och en vilja att utforska nya terroirer.
Nu verkar François Lurton dock nöjd med de egendomar och de länder han redan verkar i, utan några nya expansioner i framtidsplanerna. Han viner säljs i 90 länder varav Sverige är en av de största marknaderna.
Bobergs ligger på våning 4 i NK-huset, det är en vacker klassisk restaurang. Att kliva in här är lite som att färdas i tiden. Här pryds borden av vita pressade linnedukar och man sitter bekvämt på stiliga klädda stolar. Ljudet är behagligt dämpat tack vare mattor, träpaneler och draperier.
Fantastisk meny på Bobergs Matsal
Till den här lunchen tillsammans med François Lurton har de satt ihop en meny med ankleverterrine till förrätt och pärlhöna som huvudrätt. Istället för den nybakta madeleinekaka som de andra äter till kaffet får jag en underbar liten marmelad och en saltkolapralin.
Några av de fantastiska viner vi provar och som du kan hitta i Systembolagets Beställningssortiment är:
VITA VINER:
Domaine Les Fumées Blanches, Sauvignon Blanc, 2023 EKOLOGISKT (BS).
Nr 7730301 · Flaska · 750 ml · 11,5 % · Pris: 179 kr
François Lurton, Mas Janeil Traou de l’Ouille, 2024 EKOLOGISKT (BS).
Nr 7802801 · Flaska · 750 ml · 13 % · Pris: 249 kr
Hermanos Lurton Verdejo, Campo Eliseo, 2022 EKOLOGISKT (BS).
Nr 5807901 · Lättare glasflaska · 750 ml · 12,5 % · Pris: 159 kr
Piedra Negra Gran Lurton Blanco, 2021 (BS).
Nr 5538301 · Flaska · 750 ml · 14,5 % · Pris: 279 kr
RÖDA VINER:
Mas Janeil, C2 Syrah Viognier, 2024 EKOLOGISKT (BS).
Nr 7911801 · Lättare glasflaska · 750 ml · 12,5 % · Pris: 189 kr
Alka Carmenere, Hacienda Araucano S.A, 2022 EKOLOGISKT (BS).
Nr 5385001 · Flaska · 750 ml · 14,5 % · Pris: 799 kr
