Mozzarella- och mangosallad – sommarens hit

Annons

Ett enkelt sätt att ta din mozzarellasallad till nya höjder är att helt enkelt lägga till lite tärnad mango på toppen. Detta skall hädanefter blifva min musik! Som någon kung tros ha sagt. Fast då om vinande gevärskulor och inte om min goda mozzarella- och mangosallad.

Så enkelt och så gott! Recept på Mozzarella- och mangosallad – sommarens hit.
Så enkelt och så gott! Recept på Mozzarella- och mangosallad – sommarens hit.
Gå till recept

Jag åt denna kombination första gången på Mathias Dahlgrens vegetariska krog Rutabaga i Stockholm, dagen efter att den öppnat. Jag var förundrad. Hur kan något så enkelt bli så himla gott! Och varför har jag inte ätit det förut?

Sedan gick det bara någon vecka så blev jag serverad samma kombo – mozzarella och mango – i en avsmakningsmeny på Adam och Albin. Det är ju så där med inspiration att många tycks få samma idé samtidigt. Inte mig emot! Vi lagade en vegetarisk meny en nyårsafton efter Mathias Dahlgrens bok och då gjorde vi rätten igen. Lite chili, lite lime, mango och buffelmozzarella. Hur gott som helst!

Annons

Nu hade jag hart när glömt bort rätten då jag höll på att mixa drinkar med mango och fick ett halvt paket över. Dagens lunch varma sommardagar består väldigt ofta av mozzarellasallad här i stugan. Enkelt, gott och snabblagat! Det tar inte mycket längre tid för att strö över tärnad mango utan blir bara dubbelt så gott. Våga testa du också!

Om du som jag, lever utan frys och bara har ett ynkligt frysfack kan du ändå ha ett paket mango där. Har du inte ens ett frysfack får du äta mycket mango på en dag eller förvara den tinad i kylen. Där håller den sig ett par dagar.

Mozzarella- och mangosallad

Malin Turunen
Enkelt, gott och överraskande! Mango tar mozzarella-salladen till en ny nivå. Köp fryst tärnad mango och ha redo i frysen.
Inga betyg ännu
Förberedelser 5 minuter
Total tid 5 minuter
Måltid Sallad
Portioner 1 person

Ingredienser
  

  • 2 tomater i skivor
  • 1 mozzarella gärna buffel, ca 100 g
  • 1 dl tärnad mango tinad
  • 1 msk olivolja extra virgin
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 msk basilikablad

Instruktioner
 

  • Lägg ut skivade tomater på ett fat.
  • Riv mozzarella i mindre bitar och lägg på tomaterna. Salta lite på osten.
  • Häll på mango i bitar. Ringla över oljan och salta och peppra ordentligt.
  • Strimla basilikablad och lägg på salladen.
Testat det här receptet?Skriv gärna en kommentar och ge ett betyg!

Här är recept på andra goda sallader

Recept på Malins asiatiska kycklingsallad

Godaste salladen med frukt och feta

Supersnabb asiatisk laxsallad

Recept på fruktig sallad med BBQ-lax

Annons

Du gillar kanske också...

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Betyg