Supersnabb asiatisk laxsallad – recept och film

Jag älskar den här laxsalladen som blivit en av mina snabblagade favoriter. Det mesta kan du dessutom ha hemma i frysen: lax, mango och edamamebönor. En perfekt sallad för dig som älskar lime, koriander och srirachamajonnäs. Rostad lök ger gott krisp.

Malins asiatiska laxsallad

Den enklaste, snabbaste och godaste sallad du kan tänka dig. Det mesta kan du dessutom ha hemma i frysen.

5 från 5 röster

Förhindra att skärmen släcks

Skriv ut receptet Pinna receptet

Total tid 15 minuter minuter

Måltid Huvudrätt

Kök Asiatiskt

Portioner 4 personer

Ingredienser

  

1x2x3x

• 4 bitar lax à 125 g, tinade
• 1 dl soja med ponzu eller japansk soja och en halv pressad lime
• 1 påse mixsallad 125 g
• 400 gram edamamebönor tinade
• 225 gram mango i bitar tinad
• 4 lime
• Sriracha Mayo Sauce
• rostad lök
• 1 kruka koriander

Instruktioner

 

• Skär den nästan helt tinade laxen i cm-stora kuber. Blanda med soja och ev lime och låt stå i cirka 10 minuter. Rör om då och då.
• Ställ upp fyra tallrikar och gör salladen direkt på dem. Dela upp mixsalladen, strö över edamamebönor och mango. Pressa en halv lime över varje portion.
• När laxen stått i 10 minuter, fördela den över salladen. Spritsa srirachamajonnäs över laxen och toppa med koriander och rostad lök. Servera gärna med en limeklyfta.

Video

Anteckning

Hittar du inte Sriracha Mayo Sauce i din butik kan du enkelt blanda ihop den själv. Till 1 dl färdig majonnäs (gärna Hellmans) tar du två msk srirachasås.

Srirachasås är en vietnamesisk chilisås, ofta tillverkad i USA.

Ponzu är en asiatisk citrussås gjord på citron, lime och apelsin. Kikkoman har en färdigblandad ponzusoja. Finner du inte den så ta 1 dl soja och 1/2 pressad lime.

 

Testat det här receptet?Skriv gärna en kommentar och ge ett betyg!