Rhubarb Gin Fizz – twist på en klassisk drink
Snart är det mars och jag längtar som en galning efter våren. Och efter rabarber! Så nu gör jag den klassiska drinken Gin Fizz med en liten twist så att det blir en Rhubarb Gin Fizz. Den är lika god som den är snygg, så testa mitt enkla recept på en perfekt drink.
Gå till recept
Ända sedan jag första gången provade likören Rhubarb Pie från Norrbottens Destilleri i Töre, så har jag hittat på drinkar där jag använt den istället för sockerlag. Den är ganska söt och har smak av vanilj, så det är en perfekt likör att lyfta dina drinkar med. Men den är också väldigt god att bara dricka som den är, gärna till kaffe och dessert.
När jag gjorde receptet till Rhubarb Gin Fizz trodde jag att den skulle bli lite rosa tack vare likören. Det blev den inte. Den såg bara blek och gråfisig ut, tristare än en vanlig Gin Fizz. Men då droppade jag tre droppar grenadin genom skummet och den blev exakt som jag hade hoppats på.
Det räcker fint att skaka Rhubarb Gin Fizz en gång
Vissa tycker att man ska dubbelskaka drinkar med äggvita, alltså först ”torrskaka” utan is, och sedan skaka igen, med is. Men jag tycker att det räcker att skaka en gång, med is. När du har både äggvita och pressad citron i drinken blir det ett rejält och bra skum som håller i cirka 30 minuter. (Perfekt när man ska fotografera en drink till exempel.)
Rhubarb Gin Fizz
Ingredienser
- 4 cl gin Jag använder Gibson’s Italian Lemon, finns i BS, men all gin funkar
- 4 cl Norrbottens Destilleri, Rhubarb Pie finns i BS
- 3 cl pressad citron
- 0,5 äggvita
- 4 cl sodavatten
- 2-3 droppar grenadin
Instruktioner
- Häll gin, likör, citronjuice, och äggvita i en shaker med is.
- Skaka som en galning så att äggvitan blir till fast skum.
- Sila upp i ett glas och tillsätt sodavatten.
- Häll upp lite grenadin i ett måttglas så att du inte råkar hälla mer än ett par droppar i mitten av skummet.
- Servera med en sked att röra om med. Njut!
- PS. BS betyder Systembolagets beställningssortiment
