Jag pratar bubbel och blindprovning i TV4 Nyhetsmorgon
Jag slår ett slag för blindprovning och ordnar ett mousserande test för programledaren Jenny Alversjö. Hon får prova prosecco, cava, crémant och champagne. Det är inte så lätt som man kan tro att skilja dessa åt. Sedan har jag inte gjort det helt enkelt för henne.
Ordna en blindprovning!
Jag tycker fler borde ordna små blindprovningar. Det är så kul och det sätter ens fördomar på skam ganska ofta. Jenny till exempel blandade ihop cava och champagne, medan jag blandade ihop crémant och champagne när jag gjorde testet. Ett blindtest är ett utmärkt sätt att komma fram till vad dina smaklökar gillar allra bäst. Och det fiffiga är att du KAN inte tycka fel.
Om ni är några stycken kan ni köpa varsin flaska och testa er igenom till exempel olika mousserande, varianter av en favoritdruva, ett favoritvindistrikt eller -land. Men man behöver ju inte begränsa sig till vin heller. Det finns å mycket att blindprova därute! Just nu olika gärna sorters stout eller portvin och kanske julmust eller glögg!
De viner Jenny får prova är i prisordning:
Mionetto, Prosecco Brut
Nr 774901 · Flaska · 750 ml · 11 % · 105 kr
Vilarnau, Brut Nature Organic
Nr 773101 · Flaska · 750 ml · 11,5 % · 119 kr
Langlois, Crémant de Loire Brut Réserve
Nr 740401 · Flaska · 750 ml · 12,5 % · Pris: 199 kr
Louis Massing, Brut
Nr 7038001 · Flaska · 750 ml · 12,5 % · Pris: 259 kr
Jag har valt en prosecco som är brut, inte extra dry som förvirrande nog är den sötare av de två. Brut är då den torrare stilen på prosecco, men eftersom det italienska bubblet som säljer som smör i Sverige alltid är gjort på minst 85 procent av druvan glera så kan man ändå känna igen den. Plus att det här vinet är det enda av de fyra som inte gjort med traditionell metod (champagnemetoden). Den innebär att andra och sista lagringen sker i flaskan, med mer kontakt med jästfällningen än den här proseccon som lagrats i metalltank i slutet, så kallad charmat-metod.
Vi firar pastadagen med champagne
Jag har valt en riktigt fin crémant och en något champagne i det billigare segmentet, vilket också kan förvilla testaren. Skillnaden i pris är inte så stor och Jenny föredrar faktiskt Langlois före Louis Massing, men när hon sedan får veta vad som är champagne är det ändå den som får följa med över till köket för att fira Internationella Pastadagen.
Kock för dagen är den duktiga Christian Campogiani som vanligtvis står vid grytorna på familjeägda restaurangerna Döden i grytan och Den gamle och havet. Riktiga höjdare båda två när du är sugen på riktig italiensk mat.
Här kan du se inslaget på TV4:
