Ett litet recept på polkagrisar – sommarens matigaste boktips
Sommarens matigaste läsning står författaren och matjournalisten Elin Peters för. Läs ”Ett litet recept på polkagrisar” och förundras över sådant vi i dag tar för självklart i köket: en måttsats för att veta hur stor en matsked är eller en stektermometer. Anna-Britt Agnsäter är kvinnan som sett till att vi fick dem till Sverige och den här boken handlar om henne.
I romanen ”Ett litet recept på polkagrisar” får vi följa Anna-Britt Agnsäter när hon kämpar för att få till den första versionen av Vår kokbok. Hon tog in måttsatsen och stektermometern från USA till Sverige och var en pionjär på många sätt. Men det här är inte bara en bok för oss matintresserade. Här ryms också berättelsen om hennes liv och en stor del kvinnohistoria.
Jag ska vara öppen med att jag känner författaren Elin Peters sedan många, många år. Trots detta kan jag vara helt objektiv i min rekommendation. Ja, nästan i alla fall. När jag får den tjocka och tunga boken ”Ett litet recept på polkagrisar” i min hand tänkte jag HURRA! Sommarens läsning är räddad. Icket så. Jag läste ut boken på några dagar. Men då fick jag inte heller så mycket annat gjort.
Ett litet recept på polkagrisar ett måste för alla matnördar
Visst är jag intresserad av både matlagning och KF:s provkök, men det som får mig att vilja läsa vidare är historien om Agnsäters privatliv. Hur hon går upp i jobbet med minst 150 procent. Alla fantastiska resor hon företar sig. Inget får komma i vägen, och hon förblir lojal till Kooperativa Förbundet hela sitt liv. Allt mycket fint beskrivet och författaren har verkligen driv i sin text.
Sedan förundras jag över att jag, som varit i matbranschen större delen av mitt liv, inte kände till mer om denna fantastiska kvinna. Förmodligen är vi fler som behöver läsa om Agnsäters makalösa historia. Det tror jag. Minst alla som äger en Vår kokbok, eller en måttsats med deciliter, matsked, tesked och kryddmått. Det vill säga: de flesta.
Det var i Allt om Mat:s provkök jag fick min utbildning i hur man skriver recept. Att skriva så tydligt och logiskt som möjligt och att ha ingredienserna i rätt ordning blev snabbt en självklarhet. Men allt detta bottnar i Vår kokbok och Anna-Britta Agnsäters grundliga arbete med den.
