Snabb koreansk gurksallad
Här är ett recept på picklad gurka i koreansk stil. Den passar till massor av rätter men senast åt vi den till asiatiska tacos med kyckling. Snabb koreansk gurksallad gör du klar på 20 minuter men om den får stå längre så får den ännu mer smak.
Gå till recept
Jag älskar den här produkten. Eftersom jag inte odlar chili själv så är det svårt att alltid ha färsk chili hemma. Därför gör jag ofta recept med chiliflakes eller denna om det går. Ibland måste man ju bara ha färsk chili. Men i det här receptet på Snabb koreansk gurksallad går det utmärkt med den här som verkligen tillför i smak. Även om den är noll koreansk.
Crispy chilli i olja från Laoganma är en populär krydda som innehåller krispiga chiliflingor i sojabönsolja, sichauanpeppar, fermenterade svarta bönor och lök. Den är inte tokstark men tillfär en massa smak. Jag använder som topping på soppor, äggrätter, i köttfärssåsen, ja lite här och där helt enkelt.
Snabb koreansk gurksallad
Ingredienser
- 1 gurka tärnad
- 2 tsk sesamolja
- 2 tsk risvinäger
- 2 tsk crispy chili in oil
- 1 msk sesamfrön
- 2 msk japansk soja
Instruktioner
- Blanda sesamolja, risvinäger, chiliolja, sesamfrön och soja i en burk med tätslutande lock.
- Lägg i gurkan och rör om ordentligt.
- Låt stå kallt i minst 15 minuter – gärna längre för mer smak. Om gurkan tar slut men du har dressing kvar kan du fylla på med ny gurka. Dressingen håller ca 1 vecka i kylen.
