Frystorkade bär
Kockar och konditorer har upptäckt frystorkade bär och gillar att använda dem i diverse recept, gärna strösslade på desserter eller malda att rulla tryfflar i, till exempel. Förra årets kock Klas Lindberg har med...
Kategori: Allmänt
Asiatiska snacks
Alla hjärtans dag firades med asiatiska kycklingburgare med ingefära samt en glasnudelsallad med mycket shiitake och grönsaker. Före maten skulle vi mumsa på lite snacks. Men det min man trodde skulle vara någon slags...
Vi testar semmelrecept i provköket
I dag kom förfrågan om semmelreceptet som var med i Allt om Mat:s stora baknummer, nr 3 2013. En kvinna fick för hård deg, kanske för att hon inte vägt mjölet? Kanske för att...
För eller mot semla?
I dag firas fettisdagen i flera länder med olika sorts fastlagsbullar. När jag var liten fick jag min som i Danmark och Norge, med sylt istället för mandelmassa. På Anderstorpskolan i Skellefteå fick man...
GRATTIS Daniel Räms! Årets Kock 2013!
Det blev Daniel Räms som tog hem guldmedaljen för två minuter sedan och är Årets kock hela 2013. Hans tävlingsrätt var kryddstekt rådjur med svamp, gruyère fylld med marmelad på Åkeröäpplen och pumpa från...
Koreanskt för hela slanten
Först fastnade jag och min man i det asiatiska träskret och lagade kinesiskt, thai, fillipinskt och japanskt. Nu har vi koncentrerat oss på koreansk mat för hela slanten. Med hjälp av den här kokboken...
Nya trender på Årets Kock
Nu är tävlingen i full gång och den tolv man starka juryn får äta sig igenom den här dagen och testa alla bidragen från de nervösa kockarna. Följ tävlingen (hyfsat) här. Vi journalister får...
Köksredskapen man måste ha
Matskribenter och kockar, både svenska och utländska, har tjatat om rivjärn och raspar från Microplane bra länge nu. Men av en god anledning! De är helt klart bäst och man blir gladare av att...
Krogveckan i full gång
Jag kunde inte missa tillfället att käka på Pontus! för 100 spänn! Och som tack för det fick jag den godaste sej jag någonsin ätit. Och jag gillar ändå sej. Sedan betalar man ju...
Kul test om ölkunskap
Carlsberg lanserar ett nytt frågespel på nätet där du kan testa hur mycket du vet om öl. Spelet passar både den som redan kan allt och för den som vill lära sig. Som fin...
