Sätt ugnen på 200 grader.

Bottna en långpanna (ca 20x30 cm) med bakplåtspapper.

Häll av spad från ananas i en mugg och spara till senare.

Smält smöret.

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke, gärna med elvisp.

Tillsätt spad, vaniljsocker, bakpulver, smält smör och mjöl. Vispa till en jämn smet.

Häll ut i långpannan och banka i diskbänken så att smeten jämnar ut sig.

Fördela ananasen över smeten hyfsat jämnt.

Grädda i ca 12 min eller tills kakan fått fin färg.

Ta ut och låt svalna i plåten.

Skär upp i bitar och pudra över florsocker innan servering. Om det är sommar och säsong gör jordgubbar och grädde inte kakan sämre. Du kan också servera med vaniljvisp eller en kula glass.