Sallad med edamame, mango och fetaost
En matig och färgglad sallad som passar till det mesta från grillen.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 påse fina salladsblad
- 1 paket fryst tärnad mango 225 gram, tinade
- 1 paket paket edamame 250 gram, tinade
- 1/2 gurka i tärningar
- 1 paket fetaost 150 gram
- 2 msk rostad lök
- 1 kruka koriander (kan uteslutas)
Dressing:
- 1/2 dl olivolja
- 2 msk senap dijon eller gul
- 1 msk äppelcidervinäger
- 0,5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 2 tsk socker
Instruktioner
- Lägg salladsblad, mango, bönor och gurka i en salladsskål.
- Smula över fetaost och tillsätt rostad lök.
- Ta hälften av koriandern och bryt i mindre bitar och rör om i salladen. Spara resten till dekoration.
- Vispa ihop alla ingredienser till dressingen.
- Häll dressing över salladen och rör om ordentligt.
- Toppa med resten av koriandern och servera, gärna till grillat.