Matig sallad med halloumi och kronärtskocka
En snabblagad och smakrik sallad som passar på egen hand eller som tillbehör till grillad kyckling, fisk eller kött. Här tar jag genvägen med grillad paprika på burk men du kan så klart grilla din egen.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 huvud romansallad
- 1 dl grillad paprika i olja strimlad
- 1 förp halloumi eller norrloumi
- 1 burk kronärtskockshjärtan i lag delade i kvartar, ca 400 g
- 0,5 dl cornichons delade
Dressing:
- 0,5 dl olivolja
- 0,5 dl pressad citron minst
- 2 msk dijonsenap
- 1 tsk socker
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
Instruktioner
- Börja med att blanda ihop dressingen. Smaka ev av med mer citron. Dressingen ska vara syrlig.
- Dela salladen i mindre bitar och blanda med paprika i en bunke.
- Skiva halloumi eller norrloumi och stek i stekpanna.
- Blanda salladen med dressingen och lägg upp på ett fat.
- Lägg ost, kronärtskockor och cornichons på salladen och servera.