Under tiden. Slå på grillen om du inte gjort det.

Dela paprikan och pensla med lite olja. Lägg på grillgaller tillsammans med chili och vitlök. Stek till lite svart.

Ta av grönsakerna från grillen och låt svalna på en skärbräda. Dra av skalet från paprikan. Plutta ut vitlökarna ur skalet och skär chilin i bitar.

Lägg paprika, vitlök och chili i en mixer tillsammans med majonnäs, spiskummin och paprikapulver.

Mixa till en slät dressing och smaka av med salt.

Låt potatis och dressing svalna lite. Blanda sedan ihop. Tillsätt även hackad koriander. Pressa över lime och rör om.

Toppa ev med mer koriander. Servera gärna salladen ljummen.

Den passar till kött, fisk och mittemellan. Den är såååå god! Viktigt att du inte gör för liten sats. God även dagen efter.