Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form, ca 24 cm i diameter.

Mixa eller mal mandeln.

Vispa vitorna till hårt skum.

Bred ut smeten i formen. Smäll formen mot en bänk så att smeten jämnar ut sig.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min. Stjälp upp och låt kallna.

Medan kakan gräddas: blanda äggulor, socker, grädde och smör i en kastrull.

Sjud krämen tjock under kraftig omrörning. Först på medelvärme tills smöret smält, sedan på hög värme för att få den tjock. Vispa hela tiden!

Låt krämen svalna. Häll den sedan över tårtbotten. Garnera ev med flagad mandel.

Servera gärna tårtan kall, då är den godast. Jag tycker att det är gott med bär eller frukt till, då kakan blir väldigt söt.