Go Back
–+ servings
Skriv ut receptet
No ratings yet

Smashed Potatoe Pies med Västerbotten

Gulliga pajer med Västerbottensfyllning som du gör i muffinsform. Perfekta till förrätt eller på en buffé.
Förberedelser10 minuter
Tillagningstid30 minuter
Total tid40 minuter
Måltid: Förrätt
Keyword: paj, smashed potatoes, Västerbottenost
Portioner: 6 st
Författare: Malin Turunen

Equipment

  • 1 muffinsform i plåt

Ingredienser

  • 6 potatisar medelstora
  • smör eller olja
  • 1 ägg
  • 2 dl creme fraiche
  • 1 dl Västerbottensost riven
  • 2 krm salt
  • 2 krm svartpeppar
  • smör eller olja

Förslag till topping:

  • rom av något slag, kallrökt, gravad eller rimmad lax
  • smetana
  • dill

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 225°.
  • Koka potatisen riktigt mjuk med skalet kvar.
  • Smörj muffinsplåten med olja eller smält smör.
  • Använd ett glas eller liknande och "smasha" den kokta, heta potatisen i varsin muffinsform.
  • Förbaka potatispajerna i ca 10 min.
  • Rör ihop ägg, creme fraiche och västerbotten med salt och peppar.
  • Ta ut pajerna och häll i fyllningen. Baka ytterligare 10-15 minuter tills de fått fin färg.
  • Ta ut och låt svalna innan du lägger på ev topping.