Go Back
–+ servings
Skriv ut receptet
No ratings yet

Röd curry - allt i en gryta

Min snabbaste currygryta med nudlar. Här gör jag den med kyckling men du kan variera den med räkor, mera grönsaker eller fläsk.
Förberedelser15 minuter
Tillagningstid10 minuter
Total tid25 minuter
Måltid: Huvudrätt
Kök: Thailändskt
Keyword: krämig asiatisk gryta, nudelrätt med kyckling, röd curry
Servings: 4 personer
Author: Malin Turunen

Equipment

  • Gryta med lock.

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk olja
  • 700 gram strimlad kyckling
  • 1 tsk salt
  • 1 röd paprika
  • 1 squash liten
  • 1 burk vattenkastanjer skivade, ca 230 gram
  • 180 gram breda risnudlar
  • 1 kycklingbuljongtärning
  • 1-3 tsk röd currypasta
  • 1 msk japansk soja
  • 0,5 tsk fisksås
  • 400 gram kokosmjölk
  • 2,5 dl kokande vatten

Instruktioner

  • Hacka lök och vitlök. Strimla paprikan och tärna suashen.
  • Hetta upp oljan i en rymlig gryta som har lock.
  • Fräs lök och vitlök.
  • Tillsätt kycklingen, salta och rör om.
  • Lägg i paprika, squash, vattenkastanjer, risnudlar, buljongtärning, currypasta, soja, fisksås och kokosmjölk.
  • Häll på kokande vatten och rör om.
  • Låt koka under lock i fem minuter.
  • Rör om och smaka av med mer currypasta, fisksås och salt om det behövs.
  • Servera i djupa skålar och var beredd på en skvättig och underbar måltid.