Krämig pasta med rökt lax och kronärtskocka
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 rödlök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk rapsolja
- 1 burk kronärtskockshjärtan 400 gram
- 4 tomater hackade
- 3 dl grädde
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 150 gram rökt lax kallrökt eller varmrökt
- 1 dl dill hackad
- 1,5 msk maizenaredning för ljusa såser
Instruktioner
- Koka pastan i saltat vatten.
- Under tiden pastan kokar: finhacka lök och vitlök. Hetta upp oljan i en kastrull eller gryta.
- Fräs löken på melelvärme tills genomskinlig.
- Dela kronärtskockshjärtan i kvartar, hacka tomaterna, häll i kastrullen.
- Tillsätt grädde, salt och peppar och låt koka ihop några minuter.
- Dela laxen i bitar och häll i lax och dill. Rör om och smaka av. Nu ska det inte stormkoka och inte stå på plattan mycket längre. Så om du vill fiffa med såsen, dra av kastrullen från plattan.
- När du är nöjd med smaken red av med maizena.
- Servera såsen med den nykokta pastan.
Anteckning
Jag använder tortiglioni från Barillas serie Al Bronzo.
