Go Back
–+ servings
Skriv ut receptet
Inga betyg ännu

Dubbelmarinerad fläskfilé med bakad potatis och kryddsmör

Förberedelser4 timmar 30 minuter
Tillagningstid1 timme
Total tid5 timmar 30 minuter
Måltid: Huvudrätt
Keyword: dubbelmarinerad, fläskfilé, förberedd middag
Servings: 4 personer
Author: Malin Turunen

Ingredienser

  • 1 kg fläskfilé ca

Marinad 1

  • 2 vitlöksklyftor finhackade
  • 1 dl bbq sås
  • 0,5 dl sweetchili-sås
  • 0,5 dl japansk soja

Marinad 2

  • 0,5 dl Japansk soja
  • 2 msk Balsamvinäger
  • 0,5 dl Olivolja
  • 1 tsk Salt
  • 0,5 tsk Svartpeppar
  • 0,5 tsk chiliflakes

Kryddsmör:

  • 200 gram Smör rumsvarmt
  • 0,5 dl Bbq sås
  • 1 tsk Salt
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 0,5 tsk chiliflakes

Tillbehör

  • 4 bakpotatisar
  • olja
  • salt
  • 2 knippen grön sparris
  • olja
  • flingsalt
  • Färsk basilika att strö över filén vid servering

Instruktioner

  • Gör marinad 1 i dubbla plastpåsar och låt filén marinera i kylen i ca 2 h.
  • Stek fläskfilén i 180 grader i ca 20 min, i ugn eller airfryer, tills den nått 70 graders innertemp. Kolla gärna med termometer.
  • Gör den andra marinaden i dubbla plastpåsar och lägg i den varma filén.
  • Låt den ligga i marinad i kylen i cirka 2 h.
  • Gör kryddsmöret. Blanda rumsvarmt smör med BBQ-sås, salt, svartpeppar och chiliflakes. Smaka av och ställ kallt till servering.
  • Nagga bakpotatisarna med en gaffel. Spraya eller smörj dem med lite olja. Salta.
  • Baka potatisen i airfryer eller ugn, 200 grader ca 50 minuter. Kolla att de är mjuka med en sticka.
  • Bryt av ändarna på sparrisen. Olja och strö över flingsalt. Grilla sparrisen på 200 grader i 10 minuter. Rör om efter halva tiden.
  • Ta köttet ur marinaden och häll marinaden i en såssnipa. Skiva köttet fint och lägg upp på ett fat. Droppa över lite av marinaden med en sked.
  • Toppa med färska basilikablad.
  • Servera med bakpotatis, kryddsmör, sparris och marinad.