Törst – ett vinmagasin för vetgiriga

Vem startar en tidning i dessa tider? Jo, det gör Maria Collsiöö. Med magasinet Törst har hon lyckats göra en vinvärldens Offside. Den får mig att läsa saker om dryck jag inte ens visste att jag var intresserad av.

Jag träffade vinskribenten Maria Collsiöö på en pressresa till Barcelona. Förutom att vi båda gillar bubblande viner fann vi varandra på flera andra sätt. Vi startade bland annat ett band ihop. Men nog om det. 
Jag har nu fått mitt tredje nummer av Törst i brevlådan och känner att det är dags för en intervju. Hur tänkte hon när hon startade ett magasin mitt i den så kallade ”tidningsdöden”?

”Tanken på en egen tidning kom redan 2014”

– Mitt vinintresse kom när jag extraknäckte på Systembolaget tidigt 90-tal. Där fick jag gå kurser och åka på vinresor. 2001 gick jag sommelierutbildning och efteråt har jag bland annat jobbat i tio år på vinkällaren Grappe i Stockholm. 
Där gjorde Maria Collsiöö vinkällarens nyhetsbrev och kom på att hon ville skriva mera.

– Tanken på ett eget magasin kom redan 2014 då jag gick journalistisk grundkurs på Poppius. Jag har närmat mig vin från flera olika håll. Jag hade i bakhuvudet att det vore roligt att göra en vintidning med kulturella kopplingar till konst, arkitektur och så klart mat. Att inte bara skriva ner provningsanteckningar.

Att Maria Collsiöö kom till skott med en egen tidning var också ett sätt att få göra riktigt roliga jobb. Maria skrev bland annat för Svenska Dagbladet och Allt om Mat tidigare.
– Det blir lätt ganska statiskt och administrativt. Jag ville jobba mer kreativt och hitta på mina egna jobb.

Inte svårt att hitta villiga skribenter

Det Maria trodde skulle bli svårast var att hitta villiga, och superduktiga skribenter. Men det blev tvärtom.
– Folk hör av sig och vill skriva i tidningen så det är jättekul. Jag vill att det ska vara en lekfull och lustfylld tidning, men med kunskap i fokus och riktigt bra texter. Det ska vara riktig journalistik.
Några av skribenterna som medverkat hittills är Mischa Billing, Karsten Thurfjell, Jens Linder, Marie Oskarsson och Nils Forsberg.

– Det svåra visade sig i stället vara det ekonomiska, fortsätter Maria. Jag gör i princip allting själv, från att skriva texter till att sälja in annonser. Det jag inte behöver jobba med är prenumerationsregister och så har jag en duktig formgivare och en illustratör.
Just när detta skrivs är vi mitt i covid19-kaoset och framtiden är så klart oviss för väldigt många. Ett svårt läge att sälja in annonser till exempel.
– För att få kulturstöd behöver man ha gett ut fyra nummer så jag kommer att ansöka om det så snart nästa nummer kommit ut.

Tidningen är rikligt illustrerad, av en lulebo! Eller hur säger man, en luleåson? Dennis Eriksson bor ju i Stockholm sedan många år tillbaka och har illustrerat en hel massa. Bland annat reklam, tidningar och skivomslag. Varje Törst-omslag är en bild som Dennis gjort.
– Det är också hans illustrationer och formgivningen som gett tidningen en identitet, säger Maria.

Törst – en tidning att komma tillbaka till

På samma sätt som fotbollsmagasinet Offside närmar sig bollsporten från alla olika håll och vinklar närmar sig Törst vinet från alla möjliga håll. Ett nummer handlar om Spanien, ett om bubblor och det första om Bordeaux. Jag upptäcker att jag dras in i ämnen som jag inte trodde att jag var intresserad av. Mycket tack vare utmärkta skribenter, men också tack vare fin layout och fantastiska illustrationer. Törst låter texten ta plats men utan att ha milsvida reportage över tio sidor. Den är på inget vis snuttig och här finns något för alla. Hinner du inte sätta dig in i ”Det gröna Champagne” kan du i alla fall läsa ”4 snabba” frågor till en vinpersonlighet. Det är en tidning jag kan återkomma till för att läsa mer eller igen.

En obligatorisk fråga som måste ställas till en vinskribent är: Vad dricker du helst just nu?
– Åh Chablis! Nästa nummer av Törst handlar om terroir, ett uttryck som sannerligen väcker känslor. Chablis är ett av de viner som verkligen uttrycker terroir.

Här kan du skaffa en prenumeration på Törst!